Kaip pasirinkti automatinį ar kapsulinį kavos aparatą

Smulkios virtuvės technikos skyriuje yra automatiniai kavos aparatai su pupelių malimu ir kapsulių aparatai. Jie sprendžia tą patį uždavinį – puodelį kavos vienu paspaudimu, bet skirtingais būdais, su skirtingomis eksploatavimo sąnaudomis ir priežiūra. Šiame vadove paaiškinami du tipai, ką reiškia specifikacijų lentelės skaičiai ir ką patikrinti, kad aparatas tiktų jūsų virtuvei ir įpročiams.

Su pupelių malimu ar kapsulėmis

Aparate su pupelių malimu yra malūnėlis, virimo blokas ir dažnai pieno sistema. Įpilate pupelių talpyklą ir vandens baką, paspaudžiate mygtuką, o aparatas sumala, prispaudžia, nuplauna kavą ir panaudotas kavos likučius išmeta į indą. Tai suteikia kontrolę malimo smulkumui ir kavos stiprumui reguliuoti, o pupelės vienam puodeliui paprastai kainuoja pigiau nei kapsulės. Aparatai didesni, reikalauja reguliaraus valymo ir kalkių šalinimo, o įšilimas ir išplovimas paprastai trunka ilgiau.

Kapsulių aparatas pašildo vandenį ir per hermetišką kapsulę jį išspaudžia pro slėgį. Jis kompaktiškas, greitas, tylus ir paprastas valyti, o rezultatas nuoseklus. Ribos – vieno puodelio kaina, panaudotų kapsulių atliekos ir tai, kad kiekvienas aparatas skirtas vienai kapsulių sistemai, todėl kavos pasirinkimas priklauso nuo tos sistemos.

Slėgis ir temperatūra

Siurblio slėgis nurodomas barais. Espresso tradiciškai ruošiamas maždaug esant 9 barų slėgiui prie kavos, o daugelis aparatų nurodo 15 ar 19 barų siurblio slėgį. Tai didžiausias siurblio sukuriamas slėgis, o ne slėgis kavos tabletėje, kuris reguliuojamas žemiau. Todėl didesnis skaičius dėžutėje nereiškia geresnės kavos. Svarbiau yra stabili vandens temperatūra, paprastai nuo 90 iki 96 laipsnių Celsijaus, ir vienodas tekėjimas. Kai kurie modeliai leidžia reguliuoti temperatūrą, o tai padeda skirtingiems kavos skrudinimo laipsniams.

Malūnėlis ir virimo blokas

• Malūnėliai su žernovais trina pupeles tarp dviejų paviršių ir suteikia tolygesnį malimą nei peiliuko tipo malūnėliai. Naudojami ir keraminiai, ir plieniniai žernovai.
• Malimo nustatymai: nuo trijų iki daugiau nei dešimties pakopų. Daugiau pakopų leidžia tiksliau reguliuoti skirtingoms pupelėms.
• Virimo blokas: nuimamą bloką galima išplauti po čiaupu, o tai supaprastina higieną. Fiksuotas blokas valomas paties aparato ciklais.
• Dozė: kavos kiekis vienam puodeliui, paprastai nuo 7 iki 12 g, gali būti reguliuojamas.
• Šildymo sistema: termoblokas įšyla pagal poreikį ir veikia greitai; katilas talpina daugiau karšto vandens ir kai kuriose konstrukcijose užtikrina stabilesnę temperatūrą.

Pieno variantai

Aparatai pieną apdoroja skirtingai. Rankiniai garo antgaliai leidžia patiems išplakti pieną ir suteikia didžiausią kontrolę, tačiau reikia šiek tiek patirties. Automatiniai putintuvai pieną paima iš indelio ar žarnelės ir vienu paspaudimu paruošia kapučiną ar latte macchiato; po kiekvieno naudojimo būtina išvalyti pieno kontūrą. Kai kurie kapsulių aparatai turi atskirą pieno putintuvą. Jei geriate daugiausia juodą kavą ar espresso, pieno sistema yra nereikalingas priedas, kurį reikia valyti.

Talpa ir dydis

Patikrinkite vandens bako talpą, paprastai 1–2 litrai automatiniuose aparatuose ir 0,6–1,5 litro kapsulių modeliuose. Didesnis bakas reiškia rečiau pildymo. Pupelių talpykla paprastai telpa 150–300 g. Panaudotų likučių konteinerio ir lašų padėklo talpa lemia, kaip dažnai juos reikia ištuštinti. Išmatuokite vietą po spintelėmis, įskaitant aukštį, reikalingą dangčiui atidaryti ir bakui išimti, ir patikrinkite aparato plotį bei vietą puodeliui, kuris turėtų tilpti jūsų aukščiausią puodelį ar stiklinę.

Valymas ir priežiūra

Kiekvienas kavos aparatas kaupia kalkes, kurios mažina našumą ir galiausiai sukelia gedimą. Ieškokite automatinės kalkių šalinimo programos ir naudokite instrukcijoje nurodytą kalkių šalinimo priemonę. Kietas vanduo greitina nuosėdų kaupimąsi, todėl gali būti naudinga vandens filtro kasetė; patikrinkite, kaip dažnai ją reikia keisti ir kiek ji kainuoja. Nuimamos dalys, pvz., lašų padėklai ir pieno indai, kurie tinka indaplovei, sutaupo laiko. Laikykitės gamintojo instrukcijų dėl plovimo, kalkių šalinimo ir laikymo.

Galia, triukšmas ir sąsaja

Įprasta galia yra 1 200–1 500 W. Malūnėlio triukšmas trumpas, bet girdimas, o kai kurie modeliai tylesni nei kiti. Sąsajos svyruoja nuo kelių mygtukų iki jutiklinių ekranų su naudotojų profiliais, kuriuose saugomi kiekvieno asmens gėrimų nustatymai. Paprasti valdikliai patogesni namų ūkiui su įvairiais poreikiais; profiliai tinka namams, kuriuose gėrimai skiriasi. Programuojami puodelio dydžiai ir reguliuojamas snapelio aukštis sumažina išsiliejimą.

Eksploatavimo sąnaudos ir atliekos

Vertinkite išlaidas per metus, o ne tik pirkimo kainą. Aparatai su pupelių malimu naudoja pupeles, vandenį, filtro kasetes ir kalkių šalinimo priemonę. Kapsulių aparatai naudoja kapsules ir kalkių šalinimo priemonę. Apskaičiuokite vieno puodelio kainą įprastu vartojimu ir pagalvokite, kokias atliekas esate pasiruošę tvarkyti.

Prieš pirkimą patikrinamasis sąrašas

• Nuspręskite tarp pupelių malimo ir kapsulių aparato pagal vietą, valymo poreikį ir puodelių skaičių per dieną.
• Kapsulėms – patikrinkite, kurią kapsulių sistemą naudoja aparatas.
• Patikrinkite malūnėlio tipą, nustatymų skaičių ir nuimamą virimo bloką.
• Pieno sistemą rinkitės tik tada, jei reguliariai geriate kavą su pienu.
• Patikrinkite bako talpą ir vietą puodeliams.
• Patikrinkite kalkių šalinimo programą ir filtrų bei kalkių šalinimo priemonės kainą.
• Išmatuokite vietą darbo paviršiuje ir po spintelėmis.