Как выбрать автоматическую или капсульную кофемашину

Небольшая кухонная техника в отделе бытовой техники включает автоматические зерновые кофемашины и капсульные аппараты. Они решают одну и ту же задачу, чашку кофе по нажатию кнопки, но делают это по-разному, с разными эксплуатационными расходами и уходом. Это руководство объясняет оба типа, что означают цифры в списке характеристик и что проверить, чтобы машина подходила вашей кухне и вашим привычкам.

Зерновая или капсульная

Зерновая кофемашина содержит кофемолку, блок заваривания и часто систему подачи молока. Вы засыпаете зерна в бункер и наливаете воду в резервуар, нажимаете кнопку, а машина мелет, утрамбовывает, заваривает и выбрасывает использованную гущу в контейнер. Это даёт контроль над помолом и крепостью, а цельные зерна, как правило, дешевле в пересчёте на чашку, чем капсулы. Машины крупнее, требуют регулярной чистки и декальцинации и обычно дольше прогреваются и промываются.

Капсульная машина нагревает воду и пропускает её через герметичную капсулу. Она компактна, быстра, тиха и проста в очистке, а результат стабилен. Ограничения: стоимость одной чашки, отходы от использованных капсул и то, что каждая машина рассчитана на одну капсульную систему, поэтому выбор кофе привязан к этой системе.

Давление помпы и температура

Давление помпы указывается в барах. Эспрессо традиционно заваривают при давлении около 9 бар на кофе, а многие машины указывают 15 или 19 бар для помпы. Эта цифра — максимум, который может создать помпа, а не давление на таблетке кофе, которое регулируется ниже. Большее число на коробке, следовательно, не означает лучший кофе. Важнее стабильная температура воды, обычно в диапазоне от 90 до 96 °C, и ровный поток. Некоторые модели позволяют регулировать температуру, что помогает при разной обжарке.

Кофемолка и блок заваривания

• Жерновые кофемолки перемалывают зёрна между двумя поверхностями и дают более ровный помол, чем ножевые. Используются как керамические, так и стальные жернова.
• Настройки помола: от трёх до более чем десятка ступеней. Больше ступеней позволяет точнее подстраивать помол под разные зёрна.
• Блок заваривания: съёмный блок можно промыть под краном, что упрощает гигиену. Несъёмный блок очищается собственными циклами машины.
• Дозировка: количество молотого кофе на чашку, обычно от 7 до 12 г, может быть регулируемым.
• Система нагрева: термоблок нагревает воду по требованию и работает быстро; бойлер хранит больше горячей воды и в некоторых конструкциях даёт более стабильную температуру.

Варианты молока

Машины по-разному работают с молоком. Ручные паровые трубки позволяют вспенивать молоко самостоятельно и дают максимум контроля, но требуют некоторой практики. Автоматические системы забирают молоко из кувшина или шланга и готовят капучино или латте макиато нажатием кнопки; очистка молочного контура после каждого использования обязательна. У некоторых капсульных машин есть отдельный вспениватель молока. Если вы пьёте в основном чёрный кофе или эспрессо, система подачи молока — лишняя деталь, которую нужно чистить.

Объём и размер

Проверьте объём резервуара для воды, обычно 1–2 литра у автоматических машин и 0,6–1,5 литра у капсульных моделей. Больший резервуар означает меньше доливаний. Бункер для зёрен обычно вмещает 150–300 г. Вместимость контейнера для гущи и поддона для капель определяет, как часто их нужно опорожнять. Измерьте место под навесными шкафами, включая высоту, необходимую для открытия крышки и извлечения резервуара, а также ширину машины и зазор под чашку, который должен вмещать самую высокую кружку или стакан.

Чистка и обслуживание

В каждой кофемашине накапливается накипь, которая снижает производительность и в итоге приводит к поломке. Ищите автоматическую программу декальцинации и используйте средство для удаления накипи того типа, который указан в инструкции. Жёсткая вода ускоряет образование накипи, поэтому картридж фильтра для воды может быть полезен; уточните, как часто его нужно менять и сколько он стоит. Съёмные детали, такие как поддоны и контейнеры для молока, которые можно мыть в посудомоечной машине, экономят время. Следуйте указаниям производителя по промывке, декальцинации и хранению.

Мощность, шум и интерфейс

Мощность 1,200–1,500 Вт — норма. Шум кофемолки кратковременный, но слышимый, и некоторые модели тише других. Интерфейсы варьируются от нескольких кнопок до сенсорных экранов с профилями пользователей, в которых сохраняются настройки напитков каждого человека. Простое управление удобнее для семьи с разными потребностями; профили подходят домам, где напитки отличаются. Программируемые размеры чашек и регулируемая высота носика уменьшают разливы.

Эксплуатационные расходы и отходы

Оценивайте стоимость за год, а не только покупку. Зерновые кофемашины расходуют зерно, воду, картриджи фильтров и средство для декальцинации. Капсульные машины расходуют капсулы и средство для декальцинации. Рассчитайте стоимость одной чашки при вашем обычном потреблении и подумайте, с каким объёмом отходов вы готовы справляться.

Чек-лист перед покупкой

• Решите, зерновая или капсульная машина, исходя из места, готовности к чистке и количества чашек в день.
• Для капсульной машины уточните, какая капсульная система в ней используется.
• Проверьте тип кофемолки, количество настроек и съёмный блок заваривания.
• Выбирайте систему подачи молока, только если вы регулярно пьёте кофе с молоком.
• Проверьте объём резервуара и зазор под вашу посуду.
• Проверьте программу декальцинации и стоимость фильтров и средства для удаления накипи.
• Измерьте место на столешнице и под навесными шкафами.