И кофемашины с зёрнами, и капсульные машины приготавливают чашку кофе нажатием кнопки, но работают по-разному и подходят разным привычкам. В этой статье описано, как работает каждая из них и что стоит взвесить.
Как работает кофемашина с зёрнами
Кофемашина с зёрнами, также называемая полностью автоматической, хранит целые кофейные зёрна в бункере. Для каждой чашки она перемалывает зёрна, дозирует молотый кофе в камеру заваривания, прессует его, пропускает горячую воду и затем выбрасывает использованную гущу во внутренний контейнер. Многие модели также взбивают или вспенивают молоко: либо ручным паровым краном, либо автоматической молочной системой.
- Свежий помол для каждой чашки, с которым многие связывают более полный аромат.
- Контроль степени помола, крепости, объёма чашки и температуры на многих моделях.
- В долгосрочной перспективе меньшая стоимость одной чашки, так как зёрна дешевле капсул.
- Больший размер и вес, требуется регулярная чистка: заварочный блок, поддон для капель, контейнер для гущи и молочная система.
- Более высокая цена покупки, чем у большинства капсульных машин.
Как работает капсульная машина
Капсульная машина использует герметичную капсулу с заранее смолотым кофе. Вы вставляете капсулу, машина прокалывает её и пропускает горячую воду под давлением. Некоторые системы используют также капсулы с молочным порошком или шоколадом, поэтому капсулы встречаются и в разделах напитков помимо кофе.
- Быстро, стабильно и очень просто: почти не требуется чистки, кроме опустошения лотка для использованных капсул и удаления накипи.
- Компактна и обычно недорога.
- Большой выбор вкусов и крепости.
- Более высокая стоимость одной чашки и больше упаковочных отходов, хотя некоторые капсулы можно вернуть для переработки.
- Типы капсул привязаны к системе: капсула, созданная для одной машины, не обязательно подойдёт к другой.
Давление, резервуар для воды и обслуживание
Давление указывается в bar; около 15 bar — типичное значение для обоих типов. Одна цифра не определяет вкус, так как экстракция зависит от того, как машина управляет потоком и температурой. Объём резервуара для воды важен для домохозяйств, которые готовят много чашек. Оба типа машин требуют удаления накипи через интервалы, указанные производителем, особенно в местностях с жёсткой водой.
Как выбрать
Выбирайте кофемашину с зёрнами, если пьёте несколько чашек в день, хотите регулировать крепость и готовы потратить несколько минут на чистку. Выбирайте капсульную, если цените скорость, хотите компактный размер или готовите кофе лишь изредка. Смотрите на нужный вам вариант молока, объём резервуара и годовую стоимость зёрен или капсул, а не только на первоначальную цену.